BOLLOS DE ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA

AOVE MONTES ORIENTALES
17 de noviembre de 2022
CHOTO AL AJILLO
17 de noviembre de 2022

ELABORACIÓN

Paso 1. Tamizar la harina y hacer un volcán con los ingredientes sólidos.

Paso 2. Disolver la levadura en el agua templada e incorporar al volcán con la masa madre y el AOVE.

Paso 3. Amasar hasta conseguir una masa homogénea, que no se pegue a las manos.

Paso 4. Dejar reposar en bloque media hora, cortar en porciones de 100 gr, bolear, dar forma de bollo y cortar.

Paso 5. Fermentar hasta que doble el volumen, pintar con aceite y espolvorear con azúcar.

Paso 6. Hornear a 180ºC aproximadamente 15 minutos.


Recetas Montes Orientales