ROSCOS DE LOJA

Si hay algo por lo que es conocida Loja a nivel de cocina y repostería son sus inconfudibles y deliciosos roscos. Los roscos de Loja enamoran y cautivan a los sentidos, unos dulces con historia y es que se estima que a mediados del siglo XIX ya se producían en esta pequeña localidad; aunque no hay duda de que su procedencia se registra desde la etapa árabe en Andalucía.

Es por ello que muchas familias las preparan con ese toque tradicional que se ha ido trasladando a lo largo de los años, con huevos, limón, azúcar y almidón. También se le da ese toque peculiar en cada casa con miel, canela o un poquito de anís; para que le aporte ese regusto tan peculiar.

Los obradores y reposterías que producen estas exquisiteces constituyen el mejor escaparate de promoción de estos dulces granadinos que, sin duda, fundamentan su patrimonio más destacable. Son muchos los visitantes que se acercan a este pequeño pueblo para llevarse algunas cajas de deliciosos roscos; que desde hace pocos años cuentan con su propia marca de distinción.